6 receitas de maionese temperada para você preparar

Pensando em fazer uma noite do hambúrguer, mas não sabe como fazer uma maionese caseira temperada para acompanhar? Então, vem com a gente conferir seis receitas do molho mais amado do Brasil.

Maionese temperada

A maionese tradicional é um molho feito à base de óleo, ovo ou leite, sendo a maionese temperada a mistura entre estes ingredientes e temperos naturais variados. O molhinho, geralmente servido como acompanhamento, está no “Top 5” de muitos brasileiros.

Se você, assim como a gente, é um admirador deste acompanhamento indispensável, este é o momento de aprender a prepará-lo.

Neste artigo, você escolhe a receita de maionese temperada que mais lhe agrada e confere, logo abaixo, um passo a passo de como prepará-la em casa (incluindo informações de tempo, rendimento, ingredientes necessários e modo de preparo).

Use e abuse dos temperos naturais e crie molhos incríveis!

Receitas de maionese temperada

A seguir, você confere seis tipos de maionese temperada, incluindo uma receita do molho utilizando maionese pronta.

Uma coisa bem legal é que todas as receitas de maionese temperada abaixo podem ser servidas como acompanhamento para hambúrguer caseiro, tábuas de carnes, porções e lanches diversos.

Está esperando o que? Mãos ao molho!

1.  Maionese temperada simples

Receita maionese simples

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 100g

Ingredientes

  • 1 ovo fresco e em temperatura ambiente
  • Óleo vegetal até dar ponto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque o ovo em um recipiente.
  2. Cubra-o com o óleo.
  3. Bata a mistura em um mixer ou liquidificador.
  4. Cuide para não batê-la demais: o segredo é desligar o mixer ou liquidificador quando o conteúdo ficar branco e pastoso.
  5. Tempere com sal e, se for de sua preferência, gotas de limão e mostarda.

2.  Maionese verde temperada

Receita maionese verde temperada

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 250g

Ingredientes

  • 200ml de leite gelado
  • 400ml de óleo
  • ½ xícara de cheiro verde picado
  • 1 dente de alho
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque o leite, o cheiro verde, o alho e o sal em um liquidificador.
  2. Bata os ingredientes no modo pulsar por, aproximadamente, 30 segundos.
  3. Retire a tampa menor do liquidificador.
  4. Adicione o óleo em um fio constante e bata em velocidade alta.
  5. Bata os ingredientes até que o molho adquira ponto de maionese.

3.  Maionese temperada com alho (opção vegana)

Receita maionese com alho

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 250g

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de soja gelado
  • 1 dente de alho sem o miolo
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Óleo vegetal até dar ponto
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque o leite, o alho, o vinagre e o sal em um liquidificador.
  2. Bata todos os ingredientes em velocidade alta.
  3. Acrescente o óleo vegetal aos poucos e constantemente.
  4. Bata o conteúdo até que a mistura crie consistência.
  5. Diminua a velocidade do liquidificador para que o molho atinja o ponto ideal (pastoso).
  6. Sirva como acompanhamento de lanches diferentes.

4.  Maionese temperada com mostarda

Maionese temperada mostarda

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 200g

Ingredientes

  • 2 gemas de ovo
  • 1 xícara de óleo
  • 1 colher (sopa) de mostarda dijon
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque a gema, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela ou liquidificador.
  2. Bata os ingredientes até que a mistura fique homogênea.
  3. Continue a bater, adicionando o óleo em fio até que a mistura engrosse, chegando no ponto da maionese (experimente pegar a maionese com uma colher, se ela cair lentamente, está pronta).

5.  Maionese de leite temperada

Maionese leite temperada

Tempo de preparo: 20 minutos

Rendimento: 200g

Ingredientes

  • ½ xícara de leite
  • 1 dente de alho
  • ½ colher (sopa) de mostarda
  • ⅓ de salsinha e cebolinha
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (café) de sal rasa
  • Óleo

Modo de preparo

  1. Coloque o leite, o alho, a mostarda, a salsinha, a cebolinha, o limão e o sal dentro do liquidificador.
  2. Bata os ingredientes enquanto adiciona o óleo (retire a tampa menor do copo do liquidificador e fique adicionando o óleo, não é necessário parar de bater para inseri-lo).
  3. Adicione o óleo e bata o conteúdo até que a textura do molho fique como você deseja (pastosa).
  4. Despeje o molho em uma tigela e reserve.
  5. Sirva com o seu lanche, bolachas ou porções.

6.  Maionese temperada utilizando maionese pronta

Receita maionese pronta

Tempo de preparo: 5 minutos

Rendimento: 100g

Ingredientes

  • 2 xícaras de maionese pronta
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha e salsinha picadas
  • 1 colher (café) de alho picado
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque a maionese pronta, o alho, o sal e o tempero verde no liquidificador.
  2. Bata os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique homogênea.
  3. Despeje o conteúdo em uma tigela e reserve.
  4. Sirva como acompanhamento.

E então, qual foi a receita de maionese temperada que você mais gostou? Qual delas fará parte do seu cardápio da próxima vez que for cozinhar?

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