PROVOLOVO

Queijo Provolone Com a Casquinha Crocante por Fora e Macio por Dentro e Ovo Gema Mole Por Cima

R$ 39,00

linguiça provolone e alho poro

Linguiça artesanal fininha, sem conservantes.

R$ 49,00

Tulipinhas defumadas crocantes

Tulipinhhas defumadas crocantes, douradas por fora e vermelhinhas da defumação por dentro. E pra deixar melhor ainda, aquele molho que não pode, faltar. O mais famoso na terra do Tio Sam,molho Ranch que combina demais com esse frango.

R$ 45,00

Panceta/Torresmo Defumado Crocante

Panceta suina curada por 5 dias, defumada por 7 horas e pururucada antes de ir para mesa. Servida com geleia de pimenta e limão taiti.

R$ 55,00

Croquete Smoked Ribs

Croquete de costela bovina defumada, cremoso, feito sem massa, empanado na farinha panko e finalizado na brasa.

R$ 10,00 - R$ 29,00

Mandioca Caprezii

Mandioca crocante, creme bechamel com cubos de gorgonzola e costela defumada na casa e desfiada sem gordura. Servida com molho Caprezii defumado.

R$ 68,00

Creme de Gorgonzola c/ costela defumada desfiada

Molho bechamel, com cubos de gorgonzola e costela defumada e desfiada na casa, sem gordura, só o nectar da costela. Excelente para acompanhar batata frita, polenta, hamburgueres...

R$ 39,00

Palmito Pupunha na brasa

Assados na parrila com azeite de oliva extra virgem, temperos frescos e com toque defumado de lenha.

R$ 40,00

Batata Palita Com Casca

R$ 34,00

Batata Canoa Temperada

Batata corte canoa, com temperos da casa e servida com molho defumado Caprezii.

R$ 40,00

Polenta Palito

Polenta palito crocante, temperada e servida com molho defumado Caprezii.

R$ 35,00

Pão de Alho Santa Massa

Pao de Alho Santa Massa, assado pertinho da brasa.

R$ 11,00

Salada de batata (Maionese Caprezii)

Salada de batata ou famosa maionese de domingo. Porém com toque defumado.

R$ 17,00 - R$ 33,00

Arroz Branco

R$ 13,00

Arroz com Alho

R$ 17,00

Feijão feito na Panela de Barro

R$ 10,00

Farofa com Bacon

R$ 5,00

Adicional de Molho

Sour Cream, Salsa uruguaia, Molho Caprezii Defumado, Geleia de Pimenta

Smoked Ribs 350g (Costela Bovina) 1 Pessoa

Costela defumada em lenha de laranjeira ou macieiras, de 20 a 30 horas. Suculenta e desmanchando.

R$ 90,00

Smoked Ribs 700g (Costela Bovina) 2 Pessoas

Costela defumada em lenha de laranjeira ou macieiras, de 20 a 30 horas. Suculenta e desmanchando.

R$ 180,00

Galeto Enfumaçado (1 Pessoa)

Temperado de um dia para o outro, defumado por 4 horas em lenha de laranjeira e finalizado na parrila para deixar a pele crocante. 1 unidade.

R$ 69,00

Galeto Enfumaçado (2 a 3 Pessoas)

Temperado de um dia para o outro, defumado por 4 horas em lenha de laranjeira e finalizado na parrila para deixar a pele crocante. 2 Unidades

R$ 138,00

Costela Suina Defumada com BBQ 500g (1 Pessoa )

Costelinha suina defumada com lenha de laranjeira e finalizada com molho BBQ feito na casa tambem defumado com a mesma lenha. Servida no ponto da casa, soltando do osso.

R$ 80,00

Costela Defumada com BBQ 1000g (2 Pessoas )

Costelinha suina defumada com lenha de laranjeira e finalizada com molho BBQ feito na casa tambem defumado com a mesma lenha. Servida no ponto da casa, soltando do osso.

R$ 160,00

ANGUS Entrecot / Bife Ancho 300g (1 Pessoa)

Corte nobre, próximo ao contra filé. Sem capa de gordura externa e com marmoreio interno.

R$ 105,00

ANGUS Entrecot / Bife Ancho 600g (2 Pessoas)

Corte nobre, próximo ao contra filé. Sem capa de gordura externa e com marmoreio interno.

R$ 210,00

ANGUS Chorizo 300G (1 Pessoa)

Carne macia e de sabor acentuado. Com uma capa uniforme de gordura, mantendo a suculência.

R$ 103,00

ANGUS Chorizo 600G (2 PESSOAS)

Carne macia e de sabor acentuado. Com uma capa uniforme de gordura, mantendo a suculência.

R$ 205,00

ANGUS Picanha 300g URUGUAIA (1 Pessoa)

CONFINAMENTO 200 DIAS. Rainha do churrasco. Selamos (assamos) a gordura antes, para garantir uma carne mal passada, mas aquela gordurinha bem passada, cheia de sabor. Favor não pedir BEM passada. Vai estragar a carne, mas a escolha ainda é sua.

R$ 115,00

ANGUS Picanha 600g URUGUAIA (2 Pessoas)

CONFINAMENTO DE 200 DIAS. Rainha do churrasco. Selamos (assamos) a gordura antes, para garantir uma carne mal passada, mas aquela gordurinha bem passada, cheia de sabor. Favor não pedir BEM passada. Vai estragar a carne, mas a escolha ainda é sua.

R$ 230,00

Entrecot à Parmegiana (1 Pessoa)

Nosso entrecot ´´Angus´´, assado em brasa forte na hora de montar, molho quente por cima(feito com tomate "pelatti" italiano de baixa acidez, com alho, manjericão e mais umas coisinhas), queijo dourado na salamandra, e nada de ir para o forno. Para a proteína chegar o mais suculento possível .

R$ 92,00

Entrecot à Parmegiana (2 a 3 Pessoas)

Nosso entrecot ´´Angus´´, assado na hora de montar, molho quente por cima(feito com tomate "pelatti" italiano de baixa acidez, com alho, manjericão e mais umas coisinhas), queijo dourado na salamandra, e nada de ir para o forno. Para a proteína chegar o mais suculento possível.

R$ 185,00

Chorizo + Smoked Ribes 2 pessoas

R$ 190,00

Entrecot E 1 Galeto p 2 pessoas

R$ 170,00

Entrecot+Smoked Ribes 2 pessoas

.

R$ 190,00

Smoked Ribes+Galeto 2 pessoas

R$ 135,00

picanha + smoked ribes 2 pessoas

R$ 200,00

Picanha+Entrecot 2 pessoas

R$ 220,00

Smoked Ribes+Entrecot 4 pessoas

R$ 360,00

Smoked Ribs E Picanha 4 Pessoas

R$ 400,00

Entrecot+Chorizo 4 pessoas

R$ 390,00

Picanha E Entrecot 4 Pessoas

R$ 430,00

Chorizo + Smoked Ribes 4 pessoas

R$ 360,00

Entrecot E 2 Galetos p 4 pessoas

R$ 345,00

Smoked Ribes+2 Galetos 4 pessoas

R$ 310,00

NOTORIOUS LIGHT LAGER

Cerveja cristalina com sabor suavemente maltado e um toque equilibrado do lúpulo, cerveja com baixa caloria para não comprometer seu estilo de vida.

R$ 18,00

NOTORIOUS GERMAN PILS

cerveja alemã amarga, de corpo leve, cor dourada e um aroma floral. German Pils, apresenta a mais fina qualidade do malte alemã.

R$ 20,00

NOTORIOUS IRISH RED ALE

Cerveja estilo Irlandês, de cor âmbar avermelhada, corpo médio com leve sabor de caramelo proveniente do malte, suave amargor.

R$ 22,00

NOTORIOUS AUSTRALIAN SECRET

Cerveja refrescante de corpo leve, com destaque voltado para as duas variedades de lúpulos australianos que evocam notas de maracujá, pitanga, pêssego, melão e outras frutas tropicais.

R$ 23,00

Cervejas 600ml

600ml.

R$ 18,00 - R$ 23,00

Cervejas Long neck

R$ 14,00 - R$ 15,00

SUCO 100% ORGÂNICO DE GOIABA

R$ 20,00

SUCO 100%ORGÂNICO LIMÃO SICILIANO

R$ 20,00

SUCO 100% ORGÂNICO DE TANGERINA

R$ 20,00

Água Mineral

R$ 7,00 - R$ 8,00

Refrigerantes

R$ 8,00

Red Bull

Tradicional Sabores - consultar

R$ 18,00

Papardelle de Camarão 2 Pessoas

Massa feita com farinha italiana 00 e ovos de galinha caipira. Camarões feitos na Parrilla , molho bechamel feito na casa e finalizado com raspas de limão Taiti.

R$ 170,00

Papardelle com Smoked Ribs 2 Pessoas

Massa feita com farinha italiana 00 e ovos de galinha caipira. Molho bechamel, smoked ribs (costela bovina) cortado em cubos com caldo de costela defumada.

R$ 150,00

Papardelle com Entrecot 2 Pessoas

Massa feita com farinha italiana 00 e ovos de galinha caipira, com Entrecot grelhado na parrilla, molho sugo com tomate italiano e manjericão fresco.

R$ 170,00

ANGELICA ZAPATA MALBEC

R$ 280,00

D.V. CATENA CABERNET/MALBEC 2022

50% Cabernet Sauvignon 50% Malbec, onde a intensidade do Malbec se equilibra harmoniosamente com a estrutura e a elegância do Cabernet Sauvignon. 48 meses de maturação para desenvolver aromas e sabores mais complexos.

R$ 220,00

LUIGI BOSCA MALBEC

Os aromas remetem a ameixas, amoras e morangos maduros, tons florais e de especiarias. Bom corpo, amplo, fluído, com taninos presentes, porém amáveis. Notas de carvalho adicionam camadas extras de sabor. Vinho de grande tipicidade, fiel ao terroir mendocino.

R$ 170,00

BRISE MARINE ROSE

Belíssima expressão de um rosé da apelação Mediterraanée. Na taça apresenta cor rosa bem clara, típica dos vinhos da região. No nariz o leque aromático é bem definido, onde predomina cassis e frutas silvestres.

R$ 220,00

SHE'S ALWAYS ROSE ITALIANO

Rose Italiano Pinot Noir, aromas frutados intensos. Em boca tem ótima acidez, corpo leve, com o final refrescante e elegante.

R$ 140,00

DUFRE CHARDONNAY

R$ 135,00

LA ROCHE BRUT

é um espumante da França, elaborado com as uvas Airén e Ugni Blanc. Aroma frutado e um paladar marcante. Aroma de frutas cítricas, secas e leveduras.

R$ 140,00